El volumen de compras externas de productos alimenticios alcanzó su nivel más alto de los últimos años.
Bolivia cerró el 2025 con un incremento significativo en el volumen de alimentos importados. El Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), con base en cifras del Instituto Nacional de Estadística (INE) señala que el país importó 584,2 millones de kilogramos brutos de alimentos en 2025, frente a los 460,9 millones registrados en 2024. El salto representa un crecimiento de aproximadamente 27% en volumen.
Los datos reflejan que Bolivia depende cada vez más de las importaciones para cubrir parte de su demanda alimentaria.
Uno de los comportamientos más llamativos en las importaciones de alimentos durante 2025 se registró en el grupo de legumbres y hortalizas, que incluye plantas, raíces y tubérculos alimenticios. Según los datos, Bolivia importó 29,3 millones de kilos de estos productos durante 2025, frente a los 12 millones registrados en 2024.
El incremento equivale a un crecimiento de aproximadamente 144% en volumen, convirtiéndose en uno de los mayores aumentos entre los grupos alimenticios analizados. En términos económicos, el valor de estas importaciones también aumentó. Bolivia pasó de gastar 3,4 millones de dólares en 2024 a 8,2 millones en 2025.
Las legumbres y hortalizas forman parte esencial de la canasta básica alimentaria y su incremento en importaciones podría estar relacionado con dificultades en la producción interna.
El aumento coincide además con un contexto marcado por problemas climáticos, sequías en algunas regiones productivas y mayores costos para el sector agrícola. A esto se suman las dificultades vinculadas al abastecimiento de combustibles, especialmente diésel, un factor que durante los últimos años impactó directamente en las labores de siembra, cosecha y transporte de alimentos.
Otro de los grupos que muestra mayor incremento de exportaciones es el de molinería, almidones y gluten de trigo. Este rubro pasó de 183,5 millones de kilos importados en 2024 a 275,7 millones en 2025, convirtiéndose en el principal producto importado por volumen. Además, el valor subió de $us 91,1 millones a $us 118,9 millones.
En el rubro de cereales, Bolivia importó 61,3 millones de kilos en 2025, casi el triple de los 22,2 millones registrados en 2024. No obstante, el valor no aumentó en la misma proporción, paso de $us 14,2 millones a $us 28,1 millones.
También destaca el comportamiento de las “preparaciones alimenticias diversas”, una categoría que incluye productos industrializados y procesados. Aunque el volumen se mantuvo relativamente estable, este rubro concentró el mayor gasto en dólares. En 2025 Bolivia destinó 178,5 millones de dólares a este grupo, pese a importar apenas 25 millones de kilos. Lo que refleja que el país sigue importando alimentos con alto valor agregado industrial.
La intención es desarrollar productos diferenciados que permitan a las familias productoras acceder a mejores precios y nuevos mercados, señala el fundador del proyecto y remarca: “el tema es escalar”.
Fuente: El Deber
