La almendra Chiquitana, es un fruto seco de un árbol nativo de los bosques secos de la Chiquitania de Bolivia. Es un producto con miras a la exportación, demandando por países como Estados Unidos y Canadá.
Carolina Rapp, gerente general de la empresa Chiquitania Novel Foods, en entrevista con Agro Sinergia, explicó que la almendra chiquitana es una nuez que se da en los bosques chiquitanos, y que destaca por su aporte de muchos beneficios para las personas: como ser proteínas, fibras, antioxidantes y magnesio.
Indicó que la almendra chiquitana crece en las zonas de Concepción, Santa Rosa, San Ignacio de Velasco, San Miguel, San Rafael, San Matías, José de Chiquitos y Roboré.
Rapp indicó que las personas de la zona han observado el potencial de la almendra chiquitana, toda vez que es un producto muy demandado por Estados Unidos y Canadá, países que compran la almendra de Brasil, conocida como Baru.
“La demanda de la almendra a nivel mundial es muy grande. Algunos clientes nos han preguntado por contenedores de almendra, pero es complicado contar con muchos volúmenes”, expresó Rapp.
En ese sentido explicó que la intención es dar a conocer la existencia de la almendra chiquitana en el departamento de Santa Cruz, de manera que no solo se cuiden los árboles de la zona, sino también aprovechar con fines de exportación en un corto plazo.
La almendra chiquitana es consumida con o sin sal, tostada. Aunque puede ser transformada en helados y ser utilizada en pastelería y panadería.
La empresa Chiquitania Novel Foods tiene contemplado poner en marcha una fábrica en San Ignacio de Velasco el próximo año, con la intención de procesar y darle valor agregado a la almendra chiquitana.
Rapp señaló que los precios de la almendra oscilan entre 13 a 25 dólares el kilo en el mercado externo, por lo cual es muy rentable para productores de la chiquitania.
Según datos de Cadex, Bolivia exporta almendra amazónica , que se concentra en el norte de Bolivia, por un valor de 170 millones de dólares al ano. Por lo cual la almendra chiquitana, que se produce en la chiquitania de Santa Cruz también tiene las posibilidades de exportarse en corto plazo.
Fuente: Agro Sinergia
