Bolivia tiene buena genética bovina y por tanto carne de calidad para exportar a diferentes países. Para consolidar nuevos mercados es importante la articulación público-privada. Fueron algunas de las conclusiones y recomendaciones de los expositores del 26 Simposio Latinoamericano “Productividad en Ganado de Corte”.
El evento realizado el lunes 06 de abril en el Salón Chiquitano de Fexpocruz, por la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (ASOCEBÚ), reunió a cerca de 500 productores de todo el país, quienes participaron en las exposiciones de cuatro expertos enfocadas en mejorar la productividad ganadera.
Mauricio Velloso, presidente de la Asociación Nacional de Confinadores de Brasil, uno de los expositores del Simposio, dio a conocer que la ganadería de Brasil es fundamental a pasto y prevalece la raza cebuina, muy valorizada por muchos países que demandan la carne de Brasil.
Comentó que Brasil exportó alrededor de 11 millones de toneladas de carne bovina a diferentes países, siendo récord en volúmenes. Eso tiene que ver mucho con la eficiencia en genética que trabajan los ganaderos de Brasil, es decir se basa en la búsqueda incesante de sustentabilidad, que es de producir más con un número menor de animales.
Velloso destacó que, durante su estadía en Bolivia, observó la presencia de animales cebuinos con genética sobresaliente, especialmente de las razas Nelore y Sindi. En ese contexto, consideró que esta base genética comprobada debería incorporarse y complementarse con sistemas de selección que incluyan la evaluación por ultrasonografía de carcasa.
“Es el mensaje a todos los pecuaristas ofrezca todas las condiciones para que la genética se manifieste plenamente”expresó Velloso.
Recomendó a los productores bolivianos organizarse y trabajar de manera coordinada entre las instituciones ganaderas, promoviendo de manera igualitaria la tecnología disponible en los productores.
Velloso observa que Bolivia tiene una calidad espectacular de ganado con buena genética; además que tiene buenos suelos y clima favorable para producir carne. Pero recomienda que debe haber un proyecto en conjunto para trabajar entre el sector privado y público. Eso incluye a los ganaderos, frigoríficos y las instituciones oficiales de sanidad. Eso permitiría al país acceder a nuevos mercados de exportación de la carne bovina.
Fuente: Agro Sinergia
