Entre enero y julio de este año, la facturación creció un 3% en comparación con el mismo periodo de 2025
El Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), con datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), reporta un crecimiento acumulado en las ventas externas del sector cárnico. Durante el periodo 2015-2025, la venta de carne bovina y sus derivados —que incluyen despojos comestibles y hamburguesas— alcanzó un valor total de 1.115 millones de dólares.
En los primeros siete meses de 2026, el comportamiento del sector refleja variaciones contrapuestas en valor y volumen. Entre enero y julio de este año, la facturación creció un 3% en comparación con el mismo periodo de 2025, pese a registrar una caída del 24% en los volúmenes despachados. En términos cuantitativos, el volumen bajó de 27.943.819 kilogramos a 21.232.926 kilogramos, mientras que los ingresos aumentaron de 117.387.421 a 121.160.577 dólares.
Carne bovina
Respecto a la evolución histórica, los envíos de carne bovina pura pasaron de 9 millones de dólares en 2015 a un pico histórico de 195 millones en 2025, sumando 112 millones hasta julio de 2026. Por su parte, la exportación de derivados se incrementó de 6 millones de dólares en 2015 a 37 millones en 2025, registrando 9 millones en lo que va del presente año.
En cuanto a la concentración de mercados, la carne boliviana llega a 13 destinos internacionales. El mercado asiático encabeza la lista de compras, concentrando la gran mayoría de las transacciones comerciales.
«De un total de 13 países, los principales destinos fueron: China con ventas por 106 millones de dólares, Ecuador (8 millones) y Perú (3 millones de dólares)», detalla el boletín electrónico del IBCE en su balance a julio de 2026.
Según la distribución porcentual por valor comercial, China abarca el 88,0% de las compras, seguida por Ecuador con el 6,8% y Perú con el 2,5%. En menores proporciones se ubican Paraguay (1,7%), Hong Kong (0,3%) y el resto de los países compradores (0,7%).
Fuente: La Razón
