La pitahaya despertó gran interés entre los visitantes de Agro Vidas 2026. esta fruta ofrece diversas alternativas de aprovechamiento, desde jugos hasta cerveza. actualmente, se cultivan alrededor de 150 hectáreas en el departamento de Santa Cruz, con perspectivas de ampliar la superficie de producción.
Daniel Hong, directivo de la Asociación de Productores de Pitahaya de Bolivia (APPIBOL), destacó el valor nutricional de esta fruta y sus beneficios para el consumo humano. Asimismo, señaló que su producción representa una alternativa con potencial para los productores bolivianos.
Hong con siete años dedicándose al cultivo de pitahaya en el municipio de Cotoca, indicó que hay productores también en Montero, Warnes, en Los Valles Cruceños y otros departamentos de Bolivia. Se estima que existen alrededor de 150 hectáreas de pitahaya en Bolivia.
Hong indicó que la superficie cultivada de pitahaya puede crecer en los siguientes años, toda vez que es una fruta que puede ser transformada para diferentes fines.
Señaló que la planta de pitahaya comienza a producir frutos desde el primer año, aunque alcanza su mayor producción a partir del tercer año.
La pitahaya producida es para la comercialización en el mercado local como fruta fresca, en hoteles y restaurantes como pulpa para licuados, heladería y procesados.
APPIBOL también incursionó en la elaboración de cerveza a base de pitahaya, una nueva alternativa que combina esta fruta con la producción cervecera y que recientemente comenzó a darse a conocer. También se puede producir vinos, vinagre y champú de pitahaya.
La fruta es rentable. Hong dio a conocer que, en su predio ubicado en Cotoca de 6.000 metros cuadrados, logró producir 20.000 kilos de pitahaya, que en términos económicos significan alrededor de Bs 500.000 en ventas.
El costo para instalar una hectárea de pitahaya es alrededor de 15.000 a 25.000 dólares. Los productores soyeros y ganaderos pueden ocupar una pequeña parcela para apostar por la fruta.
El cultivo es perenne y, con un manejo adecuado, puede mantenerse productivo durante aproximadamente 20 a 25 años, lo que permite realizar una inversión inicial con proyección a largo plazo. Con su participación en Agro Vidas. APPIBOL busca dar mayor visibilidad a esta fruta, promover su producción y avanzar hacia un mercado capaz de absorber una oferta creciente, tanto para el consumo directo como para la transformación industrial.
Fuente: Agro Sinergia
